客户服务

巨匠精神------侨宝柑普茶

“ 创新不断  精益求精 ”

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

丽宫以其精益求精以及创新不断的巨匠精神,专注于陈皮及新会柑产品的研发创新工作。19年来,相继推出了陈皮月饼、陈皮特色糕点、陈皮酱、以及今天介绍的重点------柑普茶。

 

侨宝柑普茶是以丽宫19年来对陈皮的研究经验及底蕴,经多年研发,不断改进,精心调配,汇聚新会柑及普洱茶优点功效的产品。


种植科技研发

    丽宫采用正宗核心产区新会柑作为原料,确保产品的口感、香味、功效、以及其道地性。我们每年均尝试改进我们的种植技术,希望能改进柑果的质量,以及减少农药的使用,让我们的产品更贴近自然,更健康,更好喝。我们积极测试采用了先进的生物防治技术,以生物代替农药进行害虫防治工作,同时亦弃用除草剂,令柑果的农残大大减少。此外,我们亦不断尝试种植密度、根据日照以及天气环境调整浇水份量等,令柑树不泡水,不干旱,每个柑果均油亮饱满,生产出来的柑普茶更香醇,回甘更出色!

系统化种植记录

    系统化记录各柑园以及种植技术、种植日志记录柑园的天气、施加的作业日期,详细记录柑果的生长。每天的生产工艺将按照柑场环境、柑果的含水度等进行微调,确保每天生产的柑果都能达到标准。

 

各产地工艺制版评测

    柑普茶要好喝,工艺上要精益求精,在原材料拼配、杀青、开果手法、烘干方面的研究缺一不可,各方面之间的配合十分重要,不同产区的柑果要拼配不同的普洱茶,杀青以及烘干时间温度也要重新设定。每个产区的柑果都要经过数千次的尝试,测试不同的工艺对茶果口感的影响,精益求精,做出最好喝的柑普茶就是我们的目标!

检测柑皮厚度

    员工正在检测柑皮厚度是否合乎标准以决定后续烘焙时间,柑皮的厚度影响泡茶时的出汤,必须要严格把关,确保柑跟茶的出汤能够对应,提高产品的融合度。挖好的柑果在通过检测后,将进行填茶,准备烘烤。

    测试柑皮与茶的不同比例,精密调配,找出最佳的冲泡方式以及口感,不同柑园每一天的柑果泡出来的味道都会有改变,所以我们每天都会进行产品试饮,不断改进配方,吹毛求疵在这里不是贬义词,而是对我们的赞美

 

    填好茶的柑果准备进行烘烤,标签好烘盘上的柑果,测试不同条件下柑果的变化,由于会对柑普茶风味造成影响的因素很多,必须要进行数十次的测试以找出需要改进的地方。对柑普茶的热诚、执着,有着这份巨匠精神,才能在柑普茶生产研发上继续发展。

烘好的成品

    我們丽宫采用大型仿生晒烘房,测试以40度左右的温度烘烤柑果72小时,员工正在冒着高温钻进烘房测量各个位置的温度以及湿度,确保各个地方均通风受热均衡。经测试发现,以低温超长时间烘烤可以最大程度的模拟日光生晒的效果,柑果在这段时间内慢慢融合柔化,风味极佳!

二十四种工艺    四十八道工序
丽宫的巨匠精神,每一步成功都不是终点。

    近期,我们丽宫陈皮研究院不辞劳苦的日夜研发,在去年的24种工艺的基础上,针对每种工艺进行了提升,在果香的浓郁度、果与茶的柔和度上做出了进一步的改良。
    在近乎”疯狂”的研发测试中,从产区、柑果、到杀青、开果挖果、填茶拼配、烘干;在柑普茶的种植到生产进行全方面的大量研究,我们正在建立系统性的数据库,记录各种环境因素归纳建模,以后可以调用资料进行工艺调整,每年不断改进、不断研发进步,将柑普茶推向一个新的高度。


鸡蛋里挑骨头    因对陈皮的热爱
不断研发的执着

    丽宫多年来不断的研发,从不停止,我们每周收集不同柑园的柑果,进行成份对比,找出关键影响到口味的物质,每天进行产品新工艺制版,烘乾、杀青、拼配的时候,差之分毫失之千里,所以必须多尝试,找出更佳的工艺。没有最好的,只有更好的,我们一直坚守着这份信念,做出更好的柑普茶。我们知道,只有不断高投入的研发,才能让丽宫的产品不断改进,我们对自己的产品有信心,正是因为背后有强大的研发团队的支撑。我们亦不断分析其他的产品,了解相互之间的优点,找出当中的原因,使丽宫的产品能立于行业的标杆。不信?你喝喝就知道!

不同工艺的样本

测试不同温度的变化

先进设备

不同样本之间的成份测试

仔细测量观察


一丝不苟

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